今日のおすすめの本１３

かき氷　天然氷をつくる　　　伊知地英信著

埼玉県の長瀞では１００年以上も前の

明治時代から，山間にある池で

氷が作られてきました。

この氷づくり専用の池は

氷池と呼ばれています。

氷池でできた天然氷のかき氷は

おいしいのでしょうか？

真冬の冷たさを真夏まで閉じ込める

貴重な技術の秘密とは？